- contact@marinebiocare.com
- (+40) 724 53 86 95
Acizii grași esențiali polinesaturați Omega-3 sunt substanțe extrem de importante pentru buna funcționare a organismului, pe care acesta nu și le poate produce singur și de aceea trebuie să le primească din exterior prin hrană sau suplimente alimentare. Cea mai bună sursă de Omega-3 este peștele marin care trăiește în apele reci arctice.
Cei mai importanți acizi grași Omega-3 sunt acidul docosahexaenoic (DHA) și acidul eicosapentaenoic (EPA).
Pentru o bună și corectă alimentare a organismului cu acizi grași esențiali omega-3, ar trebui ca fiecare om să consume măcar de două ori pe săptămână carne de pește gras proaspăt, provenit din apele reci arctice. Este aproape sigur că așa ceva se întâmplă doar în câteva regiuni de pe glob, ceea ce înseamnă că pentru cei mai mulți locuitori ai planetei alimentația este deficitară ca aport de omega-3.
De aceea devine foarte important accesul la suplimente alimentare cu continut bogat de omega-3, care să compenseze acest deficit.
Oferta este foarte diversă și mai ales abundentă. De exemplu pe piața noastră sunt probabil peste 60 – 70 de astfel de produse. Nu este rău că există, fiecare poate fi util, dar apare o întrebare importantă:
Decizia de cumpărare este un proces subiectiv și unilateral, care trebuie respectat.
Dar este important ca ea să fie făcută în cât mai bună cunoștință de cauză.
A better-informed person is not only stronger, but also healthier.
Here are 5 informații de bază that a consumer should consider when choosing such a dietary supplement, so that he can get the best product for the price he pays. Therefore:
Omega-3 defines several substances in the class of essential fatty acids. The term “essential” refers to substances that are very necessary for our body, for its proper functioning and development, substances that it cannot produce on its own and that it must receive from the outside through food and / or food supplements.
The most important omega-3 fatty acids are docosahexaenoic acid (DHA) and eicosapentaenoic acid (EPA), because both separately and together enter different structures and directly influence a number of biochemical processes in the body.
DHA is found in abundance in the brain and retina, having a very important role in the formation, development and proper functioning of the brain and eyes.
DHA and EPA benefits
Very important: astfel de efecte se pot obține numai în condițiile unui aport* zilnic de minim 250 mg DHA**.
DHA and EPA together:
Very important: pentru a influența buna funcționare a inimii, aportul zilnic minim necesar de DHA și EPA împreună trebuie să fie de minim 250 mg**.
EPA benefits anti-inflammatory processes in the joints.
Very important: pentru a avea efecte antiinflamatorii aportul zilnic minim necesar de EPA este de 1-4 grame.
Concluzie: Trebuie să fie analizat cu atenție conținutul de omega-3 per capsulă al produsului înainte de a fi cumpărat, pentru că în unele cazuri va fi nevoie chiar și de 8 capsule pe zi pentru a acoperi acest necesar minim – ceea ce face foarte scump produsul, chiar dacă pe raft el costă doar 20-30 de lei.
* Aport = cantitatea absorbita in organism, din total administrat
**Conform Regulamentului UE nr 1169/2011
Tehnic dar foarte simplu de înțeles, producția uleiului de pește bogat în omega-3 se prezintă astfel: peștele este presat, așa încât rezultă un ulei brut (crud) care poate să conțină în jur de 15% – 20% omega-3, în forma lor naturală de trigliceride (TG).
Fatty acids are extracted from this crude oil with the help of concentrated ethyl alcohol. Thus, from triglycerides, ethyl esters (EE) of omega-3 fatty acids are obtained, a process called transesterification. EE are, of course, an artificial form of omega-3, obtained industrially.
The fish oil thus processed is sent to refining (distillation) to be purified and separated from environmental pollutants such as heavy metals as lead or mercury.
The result is a purified fish oil, in which omega-3 fatty acids represent 30-35% and are present as ethyl esters (EE). Most manufacturers stop at this stage, so many products on the market contain 30% -35% omega-3 in the form of ethyl esters (EE). It is very important to see what kind of omega-3 contains the product you want to buy, because EE or TG are not the same thing at all.
The best producers of food supplements – fish oils rich in omega-3 introduce another stage in the production process, by which they retransform EE back into the natural form of triglycerides (TG), through a process of enzymatic re-esterification – which involves a technology of great finesse and which obviously increases production costs. Re-esterifying EE oil at the TG stage means 30% – 40% higher production costs. That is why most fish oil producers focus on ethyl esters as a finished product.
How do omega-3 compounds behave in the digestive tract?
Very important:
In all living organisms (both plants and animals), fats are found in the form of triglycerides (TG). Only these substances enter the metabolism and are used for the functioning and development of organisms, and only in this form the human body recognizes them and can process them.
When omega-3 compounds reach the digestive tract in the natural form of triglycerides (TG) they are quickly and completely recognized and absorbed into the cells of the lining of the small intestine, reach the blood and then they are transported throughout the entire body and used where needed.
Când compușii omega-3 sunt introduși în tubul digestiv ca esteri etilici (EE), în primul rând sunt absorbiți cu randament slab, între 20 și 40%. În al doilea rând, ceea ce se absoarbe ca EE este trimis mai întâi în ficat, unde este eliminat alcoolul etilic iar acizii grași respectivi sunt transformați în trigliceride și abia apoi sunt introduși în fluxul sanguin și trimiși în organism. Avem, deci, un timp lung de absorbție și, mai ales, avem pierderi cantitative: o dată în urma absorbției din intestin, apoi la nivelul ficatului, unde pe parcursul separării alcoolului etilic au loc procese degradare oxidativă.
Therefore:
Concluzie: Este foarte important să știți în ce formă conține produsul acizii grași omega-3: TG sau EE. Acolo unde nu se precizează, foarte probabil este vorba de EE.
Acizii grași esterificați cu alcool etilic (EE) sunt substanțe foarte instabile, care se oxidează foarte ușor. Devin astfel substanțe denaturate, cu miros urât de rânced și chiar cu efect toxic asupra organismului.
Ca să poată fi utilizați în suplimente alimentare, trebuie să fie stabilizați, protejați cumva împotriva proceselor oxidative. Adică trebuie adăugat în uleiul de pește un stabilizator, un antioxidant. Cel mai utilizat antioxidant este vitamina E. Aceasta se adaugă pentru a stabiliza uleiurile de pește bogate în omega-3.
Producătorii de suplimente alimentare pe bază de ulei de pește „vând” asta ca pe un mare avantaj oferit consumatorilor, de tipul: „produsul nostru nu numai că vă oferă un ulei de pește foarte bun, dar iată, primiți odată cu el și o mare doză de vitamina E”.
De fapt, dacă nu adaugă multă vitamina E, produsul lor este instabil și, în scurt timp, devine rău la gust și urât mirositor.
Therefore: acolo unde vedeți scris pe cutie că într-o capsulă de 1000 mg ulei de pește se găsesc 10 – 12 mg de vitamina E, puteți fi siguri că acel ulei de pește conține acizii grași esențiali omega-3 sub formă de esteri etilici.
Forma de trigliceride este mult mai stabilă, pe lângă faptul că se absoarbe foarte rapid și în totalitate.
Totuși, pentru siguranță, și în uleiurile de pește care conțin acizii grași esențiali omega-3 ca trigliceride se adaugă vitamina E ca protector și stabilizator – dar este nevoie de mult mai puțină.
Într-o astfel de capsulă de 1000 mg ulei de pește TG, se adaugă maxim 3–5 mg vitamina E.
At the end we noted down some references containing scientific studies that support these statements.
It is well known that the best and most consistent source of omega-3 rich oil is wild ocean fish, which lives in the cold Arctic waters and is therefore very fatty. The best examples are anchovies, herring, sardines, mackerel, cod, tuna, salmon.
Very important: somonul de Atlantic (Salmo salar) este specie protejată, adică în UE este strict limitat și controlat pescuitul industrial de somon. Pentru producția de uleiuri de pește din somon este folosit cel mai probabil pește de crescătorie, hrănit artificial, cu furaje vegetale.
This is the factor of utmost importance, because the technology with which it works for processing fish oil, its experience and its global importance are defining for the quality of the products.
Mercedes or Volvo are respected brands all over the world, symbols and guarantee for quality, safety and comfort.
The same is true for the production of omega-3 rich fish oils.
There are manufacturers with over 180 years of experience, with state-of-the-art technology, recognized and respected worldwide, certified by international organizations in the field such as GOED (Global Organization for EPA and DHA), an organization that imposes very strict standards of quality and purity for omega-3 enriched fish oil food supplements. The most important and respectable manufacturers are listed on the GOED website (www.goedomega3.com). Those who cannot respect the quality level imposed by GOED cannot be a member. Visit this site to be well informed.
EPAX este membru fondator al GOED și face parte din conducerea acestei prestigioase organizații care stabilește standardele de calitate la nivel mondial.
Bibliography:
